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京都有次 本焼蛸引き包丁 調理器具
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![[ひたち殿] 京都有次 銅製 卵焼き器](https://static.mercdn.net/item/detail/orig/photos/m53042369281_1.jpg)
ご覧くださいましてありがとうございます。
京都有次の本焼包丁、種類は蛸引き包丁です。
素人採寸ですが、全長49cm、切れ刃長33cm、刃元幅23mmです。多少の誤差はご容赦下さい。
状態は目立つダメージはなく、美品と言えるかと思います。感じ方は個人差がありますので、写真をご確認下さい。
刃に巻いてた新聞紙の日付が2001年だったので、かなり古い有次かと推察します。当時の技術、材料は今よりも良かったと聞きますので、貴重なお品と思います。
日立金属が外資に買収され、包丁用の鋼材ラインナップが縮小されており、本焼包丁の職人も高齢化が進み、今では貴重な包丁と聞きました。価値のわかる方がいらっしゃいましたら、ぜひご検討下さい。
質問等ございましたら、遠慮なくコメント下さい。
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